Сік “під ключ”: ветеран у Хмельницькому відкрив власну справу з переробки фруктів

Нещодавно у Хмельницькому з’явилась сокарня. Тут перетворюють фрукти та овочі від жителів громади у натуральний пастеризований сік. Власну справу відкрив ветеран війни Ярослав Козачук разом із дружиною.

На переробку у сокарню охочі можуть привезти різні фрукти та овочі, й навіть пошкоджені. Їх обрізають і вичавлюють. Подібна послуга для населення, як каже співвласниця сокарні Катерина Козачук, наразі є єдиною на теренах Хмельниччини.

“Багато фруктів обпадає. Люди їх не можуть з’їсти просто так, а вдома робити щось немає часу. Тому у нас є така послуга, ми її називаємо “під ключ”. Ви приносите яблука, груші, моркву, виноград, тобто те, що ви забажаєте, і ми в повному циклі переробляємо це на сік. Це — мийка, подрібнення, переробка, пастеризація соку і розлив в пакети, в яких він буде зберігатися можливо навіть більше року“, — розповіла жінка Суспільному.

Її чоловік, ветеран Ярослав Козачук, поділився подробицями відкриття власної справи. З його слів, таку ж сокарню облаштував у Тернополі побратим “Пластун”. Він і запропонував подружжю Козачуків створити подібну в Хмельницькому у співпраці. Професійне обладнання везли з Литви. Його частково допомогли профінансувати Український ветеранський фонд та грантові кошти.

Наразі в сокарні за день переробляють близько тонни продукції. На кількість та смак соку, зауважують власники, впливає сорт фруктів та овочів. Готовий розливають у спеціальне пакування: вag-in-box або super pouch.

“У цьому пакуванні сік може зберігатися в домашніх умовах до року, або навіть більше, якщо сорти яблук були гарні. Воно зручне тим, що має краник. Вдома відкриваєш і наливається відразу в стакан”, — пояснила пані Катерина.

Щодо вартості товару, то, з її слів, за три літри комплекс з пастеризацією з фасуванням в упаковку коштуватиме 80 гривень, п’ятилітрове пакування — 120 гривень і десятилітрове — 200 гривень.

Один із клієнтів сокарні, хмельничанин Володимир, розповів, що як тільки дізнався про таке місце, вирішив привезти сюди домашні яблука. Бо ж їх на дачі вродило чимало, а часу займатися не має. Каже, з 70 кілограмів сировини отримав 40 літрів натурального соку.

Подружжя Козачуків зізнається, що планує й надалі розвивати можливості сокарні.

(Фото: скриншоти з відео Суспільне.Хмельницький)

ТЕМА: СУСПІЛЬСТВО

Підписуйтесь та слідкуйте за новинами Facebook