Подружжя із Шепетівщини отруїлося грибами

Ще двоє шанувальників “тихого” полювання — подружжя з міста Славута, отруїлися дикорослими грибами.

Про це повідомили у Хмельницькому обласному центрі контролю та профілактики хвороб.

Постраждалі – чоловік та дружина, віком 44 та 41 рік відповідно. Зі слів потерпілих, 4 листопада вони назбирали в лісі у Шепетівському районі піддубців, промили та засолили. А через тиждень, учора, вирішили ними поласувати.

“Перші клінічні прояви нездужання (нудоту, блювання та діарею) подружжя відчуло уже за три години після споживання. Ще за годину уже звернулися до лікарів Славутської міської лікарні та одразу були госпіталізовані. Також у сім’ї є троє дітей, проте вони, на щастя, грибів не споживали”, – інформували в установі.

Наразі стан чоловіка лікарі оцінюють як легкий, жінка ж перебуває у стані середньої важкості.

Нагадаємо, нещодавно на Хмельниччині було зафіксовано масове отруєння грибами: тоді постраждало 7 людей.

Фахівці нагадують, що при отруєнні грибами вирішальну роль відіграє вчасне звернення за медичною допомогою. 

Гриби є доволі специфічним продуктом, що містить значну кількість азотистих речовин, зокрема білків, а також жирів, вуглеводів, деякі вітаміни (В1, РР), мінеральні речовини (зокрема фосфор). Клітковина хітин, що входить до їхнього складу, майже не перетравлюється у шлунково-кишковому тракті, тому гриби вважають “важкою” їжею.

Вживати гриби не рекомендовано вагітним, жінкам, які годують грудьми, та літнім людям. Не варто годувати грибами чи стравами з них дітей до 12 років.

Як не отруїтися грибами

• Найкраще відмовитися від споживання дикорослих грибів, замінивши їх грибами, вирощеними штучно, котрі підлягають контролю та продаються в торговельній мережі.
• Не купуйте гриби на стихійних ринках.
• Уважно оглядайте гриби: звертайте увагу на колір капелюшка, губки, ніжки.
• Збирайте лише добре знайомі вам гриби. За найменшого сумніву одразу викиньте гриб, не залишайте його поряд з іншими.
• Не беріть занадто молоді чи старі гриби — їх легко переплутати з отруйними.
• Не збирайте гриби поблизу трас, промислових підприємств, забруднених територій: гриби вбирають в себе широкий спектр отруйних речовин, зокрема важкі метали.
• Не збирайте гриби в посушливу погоду: в цей час гриб пересихає, віддавши воду і збільшивши концентрацію токсинів.
• Не куштуйте сирі гриби.
• Вдома ще раз ретельно перевірте гриби: всі сумнівні треба викинути.
• Готуйте гриби протягом першої доби після збирання.
• Варіть гриби не менше трьох разів, щоразу в свіжій підсоленій воді не менше 30 хв.
• Зберігайте страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді не більше доби.

Симптоми отруєння грибами

Ознаки отруєння грибами можуть проявитися як через 30 хв. після споживання, так і протягом кількох днів:

• нудота;
• блювота;
• різкий біль у животі;
• діарея;
• запаморочення;
• підвищення температури тіла;
• зниження пульсу;
• задуха;
• судоми;
• відтік крові від кінцівок (холодні руки та ноги);
• марення, поява галюцинацій.

За наявності будь-якого з наведених симптомів фахівці радять негайно викликати лікаря.

Перша допомога у разі отруєння грибами:

• терміново телефонуйте до «швидкої»;
• промийте шлунок простою водою;
• дотримуйтеся постільного режиму;
• пийте багато рідини (вода, підсолена вода чи прохолодний чай) — це допоможе відновити водно-сольовий баланс та вивести токсини;
• прийміть сорбенти.

Категорично заборонено вживати алкогольні напої, будь-яку їжу чи молочні та кисломолочні продукти — це може прискорити всмоктування токсинів у організм.

Залишки грибів або грибних страв слід обов’язково зберегти, адже лабораторне їх дослідження допоможе з’ясувати причину отруєння та призначити правильне лікування.

Підписуйтесь та слідкуйте за новинами Facebook