На Хмельниччині готують альманах із гастрономічної культури

Відомі діячі і науковці Хмельниччини досліджують гастрономічну культуру краю. Свої напрацювання планують систематизувати в альманах.

Голова обласної ради Віолета Лабазюк зустрілася з цікавими особистостями, які вкладають всі свої зусилля в розвиток культурного бренду подільської кухні.

Рестораторка та викладачка Анна Діль, краєзнавиця, науковиця, знавчиня локальної й гастрономічної історії Вікторія Церклевич та директорка Хмельницького обласного науково-методичного центру культури і мистецтв Майя Онищук розповіли про початок глобальної роботи – дослідження традиційної кухні регіону та підготовку до видання ілюстрованого альманаху з гастрономічної культури «Поділля має свій смак!».

Метою видання, кажуть в облраді, є збереження та розвиток нематеріальної культурної спадщини, туристично-ресторанного бізнесу регіону, гідна репрезентація наших надбань.

«Ми глибоко усвідомлюємо, що національна кухня – це не просто набір продуктів. Це – історія, культура та традиції чудової країни з великою історичною спадщиною. Радує, що виходять дослідження гастрономічної культури України, і це лише початок великого шляху”,- зазначила Віолета Лабазюк.

Як повідомляв ХМ-ІНСАЙД, раніше “Гастрономічну історію Поділля” розповіли на форумі в Хмельницькому

Читайте також:

Ковбасу з Хмельниччини занесено в гастрономічну енциклопедію

Рецепт різдвяної куті із Хмельниччини занесено до енциклопедії

ТЕМИ: КУЛЬТУРА

Підписуйтесь та слідкуйте за новинами Facebook