У селі на Хмельниччині відомого кулінара пригостили «Огірками»

Меджибізька громада у Хмельницькому районі стала осередком живої нематеріальної культурної спадщини. До села Западинці завітав відомий шеф-кухар, дослідник української гастрономії та популяризатор традиційної кухні Євген Клопотенко, щоб разом із місцевими господинями приготувати та скуштувати автентичну страву — «Огірки».

Як зауважив голова Меджибізької селищної ради Олександр Ткач, ця подія має особливе символічне значення, адже нещодавно на черговому засіданні Комісії з формування переліку елементів нематеріальної культурної спадщини Хмельницької області було ухвалено рішення рекомендувати традицію приготування страви «Огірки» Меджибізької територіальної громади до внесення в обласний перелік.

Сьогодні ж ці традиції ожили не на папері, а біля печі та за спільним столом. Господині села Западинці щиро ділилися секретами приготування страви, що передається з покоління в покоління, а Євген Клопотенко з великою зацікавленістю занурився у процес, підкреслюючи цінність локальної кухні як частини культурної ідентичності України.

«Спільне приготування і дегустація страви «Огірки» стало не лише кулінарною подією, а й живим діалогом між минулим і сучасністю, між традицією та її новим прочитанням. Саме так — через людей, смак і щиру взаємодію — нематеріальна культурна спадщина продовжує жити, розвиватися й знаходити нових поціновувачів», – каже селищний голова.

Також Євген відвідав нашу культурну спадщину- заповідник «Межибіж», залишившись під враженнями від історії нашого краю.

Як інформував ХМ-ІНСАЙД, раніше ковбасу з Хмельниччини було занесено в гастрономічну енциклопедію і рецепт різдвяної куті. А нещодавно на Хмельниччині презентували альманах про унікальні кулінарні традиції краю

Читайте також:

Борщ білий і на квасі: Хмельниччина та Чернігівщина об’єднались у гастротрадиціях

(Фото: Олександр Ткач/ Фейсбук)

ТЕМИ: СУСПІЛЬСТВО

Підписуйтесь та слідкуйте за новинами Facebook