Кулінарна культура і здорова рецептура: як втілюють реформу шкільного харчування на Хмельниччині (ФОТО, ВІДЕО)

На Хмельниччині активно впроваджують реформи здорового шкільного харчування. Йдеться не лише про осучаснення  їдалень у навчальних закладах, а й про популяризацію кулінарної культури через різні проєкти і фестивалі. В цьому змогла переконатись і перша леді України Олена Зеленська в рамках нещодавнього робочого візиту до Хмельницької області.

Детальніше про цю тему розповів начальник Хмельницької ОВА Сергій Тюрін на своїй офіційній сторінці у Facebook.

Зокрема, за його словами, Олена Зеленська разом із представниками регіону завітала на фестиваль «School Food Fest: Healthy з корінням» — подію, яка поєднує українські традиції, освіту та турботу про здоров’я дітей.

Фестиваль відбувся у сучасному кулінарному хабі на базі Хмельницького центру професійно-технічної освіти сфери послуг. Простір, який більше нагадує студію кулінарного шоу, ніж звичну навчальну кухню. Тут кухарі закладів загальної середньої освіти області опановують нові стандарти, технології та рецептури. За менш ніж рік роботи хабу навчання пройшли 310 кухарів шкіл та 220 інженерно-педагогічних працівників.

Сам фестиваль об’єднав дітей, батьків і освітян навколо простих, але важливих речей. Готували традиційні страви Поділля в сучасній інтерпретації, говорили про склад продуктів, баланс у раціоні, про те, як смак може бути водночас і корисним — відкрито і без формальностей.

«Коли діти самі беруть участь у приготуванні, коли батьки бачать підходи до оновленого меню – формується довіра і розуміння, що реформа працює», – зазначив Тюрін.

Також презентували першій леді обласний проєкт «ПоділляЕтноФуд». Він реалізується у співпраці із Державним архівом Хмельницької області та спрямований на збереження кулінарної спадщини Хмельниччини. Проєкт зібрав автентичні рецепти регіону, аби популяризувати кухню Поділля на весь світ.

Відвідали й повністю оновлену їдальню та харчоблок у ліцеї Красилівської громади, а також Початкову школу №1 Хмельницької міської ради. Тут – сучасне обладнання, нова техніка, меблі, посуд, впроваджені стандарти НАССР.

Громади, як наголосив посадовець, активно використовують можливості державної субвенції та співфінансування з місцевих бюджетів, щоб створювати для дітей якісні та безпечні умови. Лише за три роки Хмельниччина отримала значний ресурс державної підтримки — понад 525 мільойнів гривень. Це дало можливість забезпечити якісним гарячим харчуванням більш як 44 тисячі учнів початкових класів.

Крім того, 100 закладів освіти з 17 громад області долучені до програми Всесвітньої продовольчої програми ООН із відшкодування 30% вартості харчування для учнів 1–4 класів.

За рахунок державних субвенцій і співфінансування вже модернізовано десятки харчоблоків. 12 – капітально відремонтовано за кошти держбюджету, ще 21 – за підтримки місцевих бюджетів та міжнародних організацій. У 167 закладах освіти впроваджено систему НАССР.

Також в області відкрили два сучасні навчально-практичні центри для кухарів і кондитерів на базі профтехосвіти. Проводяться майстер-класи для дітей, реалізуються проєкти «П’ять кроків до здорового харчування» та «Зміни свої звички!», якими охоплено тисячі учнів.

«Ця реформа не лише про оновлені кухні чи нове меню. Вона формує культуру здорового харчування та спільну відповідальність держави й громад за здоров’я дітей. Саме тому ми ініціюємо обласну дворічну програму популяризації здорового харчування з проведенням масштабних фестивалів для дітей, зокрема соціально вразливих категорій», – резюмува начальник ОВА.

Нагадаємо, на Хмельниччині впроваджують проєкт «Шкільний омбудсман» для активізації захисту прав учнів.

(Фото: Сергій Тюрін/Фейсбук)

ТЕМА: ОСВІТА

Підписуйтесь та слідкуйте за новинами Facebook